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かぼちゃとオクラの素揚げ にんにくじゃこがらめ
色の濃い野菜にちりめんじゃこのカルシウム、にんにく・・・夏バテ知らずのメニューです。
＜材料＞
かぼちゃ
オクラ
ちりめんじゃこ
にんにく
塩・こしょう
＜作り方＞
1.かぼちゃは厚めのくし型に切る。オクラはヘタの部分を切り落とす。
にんにくはみじん切り。
3.油を熱してかぼちゃを低温で揚げ、しっかり火を通して最後に強火にしてカラッと揚げる。
オクラは高温の油でさっと揚げる。
4.フライパンにみじん切りのにんにくと油を入れて弱火にかけて、にんにくの香りが出てきたら
ちりめんじゃこを入れて少し火を強め、カラッといためる。
5.塩コショウをしてかぼちゃとオクラを入れ、全体をさっくり混ぜ合わせる。
