気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

秋刀魚とセロリを
今日は酢味噌を使ってマリネ。

＜材料＞
秋刀魚　　　2尾
セロリ　　　大1本
味噌　　　　小さじ2
酢　　　　　小さじ2
オリーブ油　小さじ2

＜作り方＞
1.秋刀魚は3枚におろして、多めに塩をふり
　30分ばかりおいておく。
2.塩をさっと洗い流して水気をふき、ひたひたのお酢に漬けて、
　20〜30分酢締めにする。
3.セロリはスジを取り、長さを3等分にして、
　縦に薄く切る。
4.秋刀魚のお酢をふき取り、細長く切り分ける。

5.ボウルに味噌・酢・オリーブ油をいれてよく混ぜ、
　秋刀魚とセ折を入れて、さっと混ぜ合わせて、盛り付ける。

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