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春菊の白和え
白和えは、ほんとに健康的なレシピのひとつ。
素材は色々使えるけれど、今日は美味しくなってきた春菊だけでシンプルに。
＜材料＞
春菊 1束
豆腐 1/2丁
味噌 小さじ2
みりん 小さじ1
白胡麻 小さじ2
＜作り方＞
1.春菊はさっとゆでて、ざるにあげて冷ます。
2.すり鉢で胡麻をよくすり、豆腐を入れてよく擂り混ぜる。
3.味噌とみりんを加えて、さらに擂る。
4.春菊をざくざく切って、和え混ぜる。
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