気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

健康レシピ：今日の献立は、鶏手羽を揚げて甘辛ソースをからめたもの。
ブロッコーリーも一緒に。

鶏手羽は、醤油におろしにんにくを加えたものに最低30分は漬けておく。

薄力粉をはたいて、じっくりカリッと揚げる。

小さいボウルに、だし汁とみりん、塩少々と醤油、片栗粉をあわせておく。
中華なべで小房に分けたブロッコリーを炒め、
揚げた鶏を加え、ボウルのたれを一気に空けて
全体を大きくざっくり混ぜてからめる。

もずくは、ユズの絞り汁とだし汁、薄口醤油で。

さつま芋をコロコロに切って少量の水でゆでる。
玉ねぎを薄切りにしてボウルに入れ、
オリーブオイル・ナンプラーと混ぜ合わせておく。

さつま芋が柔らかくなったら、熱いうちに
玉ねぎとドレッシングにからめる。

カリフラワーの豆乳ソース。
カリフラワーは小房に分けておく。
ベーコンは2ｃｍ幅くらいに切っておく。

鍋にごま油を熱してみじん切りのねぎを炒め、ベーコンも入れて炒める。
カリフラワーも加えて軽く炒めたら、練りゴマと豆板醤少々を加える。

豆乳、チキンスープのもと、醤油少々を加えて、カリフラワーが柔らかくなるまで煮る。

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