気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

気になっていた「石垣島のラー油」をゲット！

普通のラー油とは材料が全然違います。
原料は、島唐辛子、唐辛子、春ウコン、秋ウコン、ピパーチ、石垣の塩、
黒糖、黒豆、白ゴマ、にんにく、山椒、植物油とありますが・・・・・

島唐辛子　　とっても辛いけれど、独特の甘みもある沖縄の唐辛子
ウコン（春・秋）　　クルクミンが豊富な、最近ではおなじみのスパイス
ピパーチ　　珊瑚の石垣に自生しているという、島独特の香辛料。別名「島コショウ」。
石垣の塩　　石垣の海水から作った、ミネラル分豊富な塩
黒糖　　石垣島で生産されるサトウキビからできた黒砂糖
にんにく　　説明するまでもありません
白ゴマ　　ゴマリグナンが活性酸素を撃退！
黒豆　　黒豆から作った味噌を使用
山椒　　これは石垣島では採れないので、中国西安のもの

これだけのものが、オリーブオイルとサラダオイルを混ぜた中に漬け込んであります。

ボトルを見ると、全体の半分が”具”です。
ですから、普通のラー油のようにポトポトたらすのではなく、
小さじで具ごとすくって使うのが、正しい食べ方かと思います。

お安くはないですが、常備しておきたい調味料のひとつです。

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