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厚揚げのトマト入りナンプラーソース
スライスした厚揚げに、トマトと香菜の
ナンプラー風味のソースをかけて。
＜材料＞
厚揚げ 1丁
トマト 1個
香菜 2本
オリーブ油 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
＜作り方＞
1.厚揚げは熱湯に2〜3分入れて油抜きし、ざるに揚げる。
2.トマトは湯むきして7〜8ｍｍ角くらいにざくざく切る。
3.ボウルにオリーブ油とナンプラーをいれてよく混ぜ合わせ、
トマトを加えて全体を混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしておく。
4.厚揚げをスライスしてお皿にずらしながら形よく盛る。
5.厚揚げにトマト入りのソースをかけ、ざく切りにした香菜を上にたっぷりかける。
