気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

小ぶりのエビを薄い衣でさっと揚げる。取り合わせは、青しそとセージの2種類。
暑い時期には軽い揚げ物を。
おつまみにも、だししょう油でごはんにのせても美味しい！

＜材料＞
小エビ　　　200ｇ
青しそ　　　5〜6枚
セージ　　　10〜15枚
小麦粉　　　適宜
みょうが　　お好みで7〜8個

＜作り方＞
1.エビはカラをむいて、背ワタがあれば取っておく。
　大き目のものは2つか3つに切る。

2.青しそはざくざく刻む。セージは葉だけを摘んで、
　大きいものは二つか三つにちぎる。

3.ボウルに小麦粉と冷水を入れて、薄い衣を作る。

4.エビの半量と青しそを入れて衣をさっとからめ、
　熱した油でカラッと揚げる。

5.残りのエビとセージを同じようにして揚げる。

6.残った衣でみょうがも揚げる。

7.食べる時に、お好みで塩を振るか、
　だし汁と薄口醤油をあわせただししょう油につけて食べる。

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