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モロヘイヤのかき揚げ
モロヘイヤをかりっとしたかき揚げに。
お塩で食べても、レモンやポン酢であっさり食べても♪
＜材料＞
モロヘイヤ 1/2束
白ごま 大さじ2
薄力粉 適宜
塩 適宜
＜作り方＞
1.モロヘイヤはさっと洗って水気を切り、
葉を摘み取って大きいものは2つか3つに適当にちぎる。
2.ボウルに薄力粉少々と冷水を入れてさっと混ぜ合わせ、
モロヘイヤと白ごま、塩少々を入れて全体に絡むようによく混ぜる。
3.サラダ油を熱して、ボウルのモロヘイヤを適当な量すくって落とし
カラッと揚げて、しっかり油を切る。
*塩味がついているので、そのまま食べてもＯＫ！
あっさり食べたい時は、レモン汁を絞ったり、
ポン酢で食べてみて下さい♪
