気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

鶏胸肉に塩やハーブをまぶして火を通すだけの、
簡単ハムもどきです。

＜材料＞
鶏胸肉　　　　1枚
砂糖　　　　　小さじ1
塩　　　　　鶏の重さの5％
タイム　　　適宜
こしょう　　　適宜

＜作り方＞
1.鶏肉に砂糖→塩→こしょう→タイムの順にまぶして、
　ラップでキッチリ包み、冷蔵庫で1日寝かせる。
　（肉に透明感がでていればＯＫ）

2.鶏肉を鍋にいれ、ひたひたの水を注いで火にかけ、
　ぐらっと沸騰しかけたら弱火にして、5分間火を通す。

3.火を止め、そのまま完全に冷めるまで置く。

【食べ方】
*ピーマンを付け合せに
　赤と緑のピーマン各2個は1ｃｍ幅くらいに切って鍋にいれ、
　鶏の茹で汁大さじ1を加えて、5分ほど蒸し煮にする。
　冷めたら鶏とともに盛り付ける。

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