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かぼちゃのピリッと冷製

蒸し煮にしたかぼちゃをピリッとしたタレにつけて。
つめたく冷やすと食が進みます。

<材料>
かぼちゃ   400g
甘酢     1/2カップ
豆板醤   小さじ1/3
塩     少々

<作り方>
1.かぼちゃは1cm幅のくし型に切って、少量の水で蒸し煮、
 あるいは蒸す。

2.甘酢、豆板醤、塩をあわせてタレを作り、かぼちゃが熱いうちに漬け込む。

3.粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。 


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