気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

バジルの塩漬けがあれば、塩でしんなりさせた生のなすと重ねただけで
冷たくて美味しい一皿の出来上がり♪

＜材料＞
なす　　　　　中１本
バジルの塩漬け　　　１０〜１５枚
レモン汁　　　　適宜
塩　　適宜

バジルの塩漬けの作り方　＞＞こちらをどうぞ♪　　　

＜作り方＞
1.なすは長さを半分または1/3に切って、７ｍｍ熱さくらいにスライスして
　立て塩に１０分くらい漬ける。
　
　　　（立て塩・・・・３％程度の塩水のこと。　
　　　　　　　　　　　　海水くらいのしょっぱさ）

2.3〜4枚ずつ両手にはさんで、水気を絞る。

3.お皿になすと塩漬けのバジルを交互にずらして重ねながら並べ、
　最後に全体にバジルをつけてあるオリーブオイルを少量まわしかけ、レモンを絞りかける。

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