気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

鮭はオーソドックスにバターしょうゆ味のソテー。
つけあわせをケーパースとポン酢でアクセントをつけた
わかめをたっぷり食べれるサラダにしました。

＜材料の目安＞
鮭切り身　　　　4切れ
バター　　　　大さじ2〜3
しょう油　　　適宜
わかめ　　　　ｇ
玉ねぎ　　　　1/4個
ケイパース　　小さじ2
オリーブオイル　　　適宜
ポン酢　　　　適宜

＜作り方＞
1.鮭は軽く塩をふる。フライパンを火にかけ、バターを入れる。
　バターが溶けたら鮭を入れる。

2.中火でしばらく焼いたら裏返し、両面をこんがり焼く。
　
3.鮭をお皿に盛り付けたら、フライパンにバター少量を足し、
　しょう油も加えて軽く煮立たせたら、鮭にまわしかける。

4.わかめは水に戻して塩抜きしておく。
　玉ねぎは薄切りして、水にさらしておく。

5.わかめの塩抜きができたら水気を絞り、ざく切りにする。
　玉ねぎの水気もしっかり切る。

6.ボウルにケイパースのみじん切り、オリーブオイル、ポン酢を入れて
　ドレッシングを作り、わかめと玉ねぎを入れてよく混ぜ合わせる。

《組み合せメニュー》
.サラダ（サニーレタス・ピーマン・にら）
.舞茸の天ぷら

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