気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

とろ火でゆっくり煮込んで、
トマト味のしみこんだ美味しいメニュー。

＜材料の目安＞
イカ　　中くらいのもの2杯
豚肉薄切り　　200ｇ
人参　　中2本　
玉ねぎ　　1/2個
トマト水煮缶　　1缶
にんにく　　2かけ
タイム　少々
塩・こしょう　　適宜

＜作り方＞
1.イカはワタを出して胴は1ｃｍ幅くらいの輪切り、
　足は適当に切り離す。
　玉ねぎは薄切り、にんにくは半分に切って芯を取りみじん切り、
　人参は7〜8ｍｍ厚さの輪切りにする。

2.お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、
　香りが立ったら玉ねぎを入れて軽く炒める。

3.イカを加えて炒めさらに豚肉も入れて炒める。

4.人参も加えて軽く炒めたらトマト水煮缶をあけて入れ、
　タイム・塩・こしょうを加えて全体をざっくり混ぜ、
　グツグツしてきたら火を弱めて30分くらい煮込む。

5.味をみて薄いようなら塩少々を足してフタを取ったまま煮詰める。
　ぽってりした感じになったら出来上がり。

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