気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

あっさりとろりと、大根を美味しくいただきましょう。
青菜も加えて、さらにビタミンパワーアップ♪

＜材料の目安＞
鶏ひき肉　　200ｇ
大根　　　　700〜800ｇ（小ぶりのものなら1本）
大根の葉　なければ水菜　1束
しょうが　　　1かけ
酒　　　大さじ2
淡口しょうゆ　大さじ2
みりん　　大さじ3
片栗粉　　大さじ1〜2

＜作り方＞　
1.大根は乱切り、大根の葉は小口切り、水菜は3ｃｍくらいのざく切り、しょうがはみじん切りにする。

2.なべを熱してサラダ油少々を熱ししょうがを炒め、鶏ひき肉も加えてしっかり炒める。

3.大根を加えて軽く炒めたら、調味料と水をひたひたに加えて強火にする。

4.煮立ったら火を弱めてアクをしっかりとって、ふたをして煮込む。

5.大根に火が通ったら味をみて、足りないときは淡口しょうゆ少々を加えて整える。

6.片栗粉を倍量の水で溶いて、大根を寄せて煮汁に流しいれ、
　煮立ったら大根葉か水菜を加えてひと混ぜして火を止める。
　

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