気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

ビタミンたっぷりのカラーピーマンと豆を使った
きれいと元気の素いっぱいレシピ。

＜だいたいの分量＞

レンズ豆（乾燥で）　　1/2カップ
カラーピーマン　　赤・オレンジ・黄色などから2種各1個
にんにく　　　　1かけ
黒砂糖・酢・塩　　各少々

＜作り方＞

1.レンズ豆はにんにく半かけを加えて
ひたひたより少し多目の水を入れて茹でる。

2.ほぼ火が通ったら黒砂糖とお酢を加えてひと煮し、
水分を飛ばして火を止める。

3.カラーピーマンは薄切りにして、
塩少々をまぶしてしんなりさせる。

4.残りのにんにくのみじん切り、レモン汁、
オリーブオイルを合わせてドレッシングを作り、
レンズ豆とカラーピーマンを混ぜ合わせる。

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