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豆腐サラダイタリアン
コロコロに切った豆腐に、
具がいっぱいのドレッシングをかけます。
塩分は豆腐にまぶした塩だけなのに、しっかりした味。
塩分を控えたい方にもおすすめ♪
＜材料の目安＞
豆腐 1/2丁くらい
トマト 1個
にんにく 1片
黒オリーブの実 5〜6個
バジル 適宜
オリーブオイル 適宜
バルサミコ酢 適宜
塩 少々
＜作り方＞
1.豆腐は周りに塩をまぶしてざるに乗せ、水切りしておく。
トマトは小さめの角切り、
にんにくと黒オリーブの実はみじん切り。
2.ボウルにオリーブオイルとバルサミコ酢を入れて混ぜ、
トマト、にんにく、黒オリーブ、
バジルを手で適当にちぎりながら加えて、
全体をよく混ぜて冷やしておく。
3.豆腐の水気をふき取り、2cm角くらいに切る。
4.豆腐を器に盛り、その上に具沢山のドレッシングをのせる。
この写真のバジルは、葉の小さい種類です。
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