気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

スモークサーモンと色とりどりたっぷりのピーマンで
冷たくてサラダ感覚の美味しいパスタに♪

＜材料の目安＞
・スパゲッティー　300ｇ　
・スモークサーモン　適宜
・ピーマン　　2個　　　　
・赤、黄ピーマン　各1個
・貝割れ　１パック　　　　
・にんにく　1かけ
・ケイパース　適宜　　　　
・オリーブオイル　適宜
・塩　　　適宜

＜作り方＞
1.スモークサーモンは薄くスライスして、みじん切りのケイパースとオリーブオイルで和え、冷蔵庫で冷やしておく。
2.ピーマン、カラーピーマンは薄切り、にんにくはみじん切りにして、たっぷりのオリーブオイルと塩を入れ混ぜたボウルに入れ、よく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
3.貝割れは根を落として、半分に切る。
4.たっぷりのお湯に、少ししょっぱ目に塩を加え、パスタを入れて所定の時間茹でる。
5.茹で上がったらすばやく冷水に取り、　しっかり冷えたら水を切って、さらに布巾かキッチンペーパーで水気を取る。
6.ピーマンのボウルにパスタを加えて全体を混ぜてから、スモークサーモンを加えてざっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、上に貝割れを散らす。

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