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にがうり（ゴーヤ）の肉詰め煮
夏の強力なスタミナ野菜にがうり（ゴーヤ）。
輪切りのにがうりにひき肉を詰めて軽く煮込むと、苦味もまろやか。
＜材料の目安＞
・にがうり（ゴーヤ） 1本
・豚ひき肉 200ｇ
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・片栗粉 適宜
・ナンプラー 適宜
＜作り方＞
1.にがうり（ゴーヤ）は3cmくらいの輪切りにして、スプーンなどで綿をくりぬく。
2.にんにくとしょうがはみじん切りにして豚挽き肉と合わせる。
あれば香菜の根のみじん切りも混ぜる。
3.にがうりの穴にひき肉をしっかり詰めて、表面に片栗粉をまぶす。
3.鍋に並べいれ、水を1cmくらいの深さまで入れて、
ナンプラーを加え火にかける。
沸騰したら弱火にして20分くらい煮込む。
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