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薬膳風ねぎ焼き
ねぎの青い葉の部分を利用したねぎ焼きに
はと麦とクコの実を加えて薬膳風に。
＜材料の目安＞
ねぎの葉っぱ たっぷり
はと麦 大さじ2
クコの実 大さじ1
卵 2 個
薄力粉 カップ1 くらい
水 適宜
＜作り方＞
1.ねぎは細目の小口切り。
はと麦は挽き割りならそのまま、
丸ごとのは細かく刻む。クコの実もざっと刻む。
2.ボウルに卵を割り入れ、水を加えてよく混ぜたら、
薄力粉をふるって加え、さっくり混ぜ合わせる。
3.ねぎ、はと麦、クコの実を加え
全体をよく混ぜ合わせる。
4.フライパンを中火にかけて熱し、サラダ油を薄くひい
て生地を流しいれ、表面を平らにならす。
5.こんがり焼けてきたら裏返して
反対側もこんがりと焼き上げる。
6.好みでお好みソース、しょう油、コチュジャンなどを添えて食べる。
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