健康レシピでつくる健康家族と心地いい暮らし

鯛の丸ごとハーブグリル
　
おかひじきの豆腐クリーム和え

蒸し鶏とクレソンのゆずこしょう風味みそ和え

豚肉と赤ピーマン、ルッコラのホットサラダ

トマトとチーズとバジルのカプレーゼ

冷たい高野豆腐のふくめ煮

だし巻き卵

かぼちゃといんげんの揚げ浸し

お赤飯

鯛とお赤飯以外のひとり分を、お膳に盛り付けるとこんな感じ。

一年中美味しい、食べたいお豆腐ですが
夏には夏の楽しい食べ方を。

豆腐クリームのサラダ
　　豆腐をクリーム状のソースにして、
　　夏野菜にからめて楽しみます。

豆腐のサラダ　じゃこと松の実で
　　カルシウムたっぷりのじゃこものせて
　　夏バテ知らずに！

にがうりと豆腐、オクラのサラダ
　　ナンプラーとゆずこしょうで、意外なおいしさ。

シンプル豚肉とにがうり炒め
　　シンプルだけど味わい深い。

鯵のレモンマリネソテー
　　暑い時期には、レモン汁でマリネしてさわやかに。

カプレーゼ
　　トマト・バジル・チーズのおなじみ三色サラダ　

☆スパイシーチキン
　　暑くなるとスパイスを効かせたほうが
　　食が進みます。
　　つけあわせには、アルデンテにゆでたパスタを
　　バジルソースでさっとあえて。

☆カポナータ
　　ちょっと酸味を加えた、野菜たっぷりのカポナータ。
　　夏の定番です。

☆キャベツとわかめの甘酢和え
　　ざく切りにしてか軽く塩もみしたキャベツと、戻したわかめを
　　甘酢で和えます。